Comer sano, un lujo en México

En México, el acceso a alimentos saludables está lejos de ser una realidad generalizada y se ha convertido en un privilegio limitado a una minoría. De acuerdo con un análisis de la Universidad Iberoamericana, apenas uno de cada diez mexicanos vive en entornos donde resulta fácil conseguir productos nutritivos, lo que evidencia una profunda desigualdad ligada al lugar de residencia.

¿Qué revela el estudio de la Universidad Iberoamericana?

El estudio, elaborado por el Centro Transdisciplinar Universitario para la Sustentabilidad (Centrus), destaca que la alimentación no depende únicamente de decisiones individuales, sino de factores estructurales conocidos como entornos alimentarios. Estos incluyen la cercanía de comercios, la disponibilidad de alimentos frescos, los precios y el tiempo requerido para su preparación, elementos que influyen directamente en lo que las personas consumen a diario.

Impacto de la desigualdad en el acceso a alimentos saludables

La investigación pone de manifiesto que la disponibilidad de alimentos saludables no es equitativa en todo el país, lo que genera un impacto significativo en la salud y bienestar de la población. La falta de acceso a opciones nutritivas puede contribuir a problemas de salud pública, como la obesidad y enfermedades crónicas.