Impulsan cultivo de ostión en Tamaulipas
Cooperativas trabajan en certificación para mercado nacional y exportación
Avanza cultivo de ostión en el norte de Tamaulipas; prevén primera cosecha piloto en abril.
El cultivo de ostión en la zona norte de Tamaulipas avanza de manera favorable y se perfila para su primera cosecha piloto a mediados del próximo mes, como parte de un proyecto que busca consolidarse en el mercado nacional y, posteriormente, incursionar en la exportación.
¿Qué avances tiene el cultivo de ostión en Tamaulipas?
El presidente de la Federación de Cooperativas Pesqueras de la zona norte, Hugo González, informó que actualmente el proyecto se encuentra en proceso de certificación sanitaria, con inspecciones constantes para garantizar el cumplimiento de las medidas de inocuidad.
"Estamos en proceso todavía; cada mes vienen a certificarnos y verificar que estemos dando seguimiento a las medidas de inocuidad para que esto funcione bien", explicó.
Detalló que el programa inició con la siembra de 28 mil semillas de ostión como parte de una prueba piloto, de las cuales se espera cosechar aproximadamente 4 mil piezas por cooperativa.
"Aunque es una producción pequeña, nos permite confirmar que es un proyecto viable y con potencial de crecimiento para replicarse en otras cooperativas", señaló.
Detalles sobre la certificación sanitaria del cultivo de ostiones
El líder pesquero destacó que la prioridad es asegurar la calidad del producto y cumplir con los estándares sanitarios, lo que permitirá brindar confianza a los consumidores.
En ese sentido, indicó que la certificación para el mercado nacional podría concretarse en el corto plazo, lo que representaría un avance significativo para la comercialización.
"Le podemos dar la certeza al consumidor de que es un producto completamente inocuo para el consumo humano", afirmó.
Agregó que, de forma paralela, se trabaja en la certificación para exportación al mercado estadounidense, proceso que podría extenderse durante este año e incluso el siguiente.
Adelantó que una vez realizada la primera cosecha, se estará invitando a conocer los resultados del proyecto, el cual podría marcar un precedente para el desarrollo acuícola en la región.