Coepris monitorea queserías en San Fernando
La dependencia intensificó las revisiones con el objetivo de detectar el buen manejo de lácteos y evitar casos de Brucella.
Personal de la Comisión Estatal Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), mantiene un monitoreo constante de toma de muestras de establecimientos que realizan la elaboración de quesos y asaderas.
Lo anterior con el propósito de detectar de manera oportuna probables casos de Brucella, como el que recientemente se detectó en muestras de queso que fueron analizadas por el Laboratorio de Salud Pública del Estado de Sinaloa, aseguró Mara Adela Asmeth Dávila Jiménez.
Acciones de la autoridad en el monitoreo de quesos
Cabe destacar que se han incrementado las inspecciones por parte de la dependencia para asegurar el cumplimiento de la normas sanitarias en lácteos.
Recomendaciones para el consumo seguro de quesos
Así mismo, la COEPRIS exhorta a la población a evitar el consumo de quesos sin etiqueta, sin certificación sanitaria o sin pasteurización.