Llaman a vendedores de mariscos a extremar precauciones sanitarias

La COEPRIS afirmó que la vigilancia sobre la venta de mariscos es constante.

La Comisión Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (COEPRIS) hizo un llamado a los vendedores de mariscos para que refuercen las medidas de higiene y manejo adecuado de estos productos, con el objetivo de proteger la salud de los consumidores.

Juan López Basaldúa, titular de la COEPRIS, informó que la dependencia ha intensificado las visitas de verificación a establecimientos y puntos de venta de productos del mar, muchas de ellas de manera sorpresiva, para asegurar que los alimentos se conserven en buen estado y bajo las condiciones sanitarias requeridas.

Acciones de la autoridad para garantizar la calidad de mariscos

Señaló que estas acciones buscan prevenir posibles casos de intoxicación alimentaria, especialmente ante el manejo inadecuado de mariscos, los cuales son altamente susceptibles a descomponerse si no se mantienen bajo refrigeración y cuidados apropiados.

Prevención de intoxicaciones alimentarias por mariscos

Asimismo, destacó que la vigilancia sanitaria es permanente y no se limita a temporadas específicas del año, por lo que exhortó a los comerciantes a cumplir con las normativas vigentes y mantenerse preparados ante cualquier inspección por parte del personal correspondiente.

Importancia de la vigilancia sanitaria en productos del mar

Finalmente, reiteró la importancia de garantizar la calidad de los productos del mar que se ofrecen al público, a fin de evitar riesgos a la salud y fomentar la confianza de los consumidores.