COEPRIS mantiene vigilancia constante en negocios de mariscos

La COEPRIS aseguró que las verificaciones a establecimientos donde se venden productos del mar, son constantes.

Con el objetivo de proteger la salud de la población y prevenir enfermedades derivadas del consumo de alimentos en mal estado, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) mantiene una supervisión constante en los establecimientos dedicados a la venta de productos del mar.

¿Qué acciones realiza COEPRIS en la supervisión de mariscos?

Juan López Basaldúa, titular de la dependencia en esta ciudad, informó que debido a las altas temperaturas que se han registrado en la región, personal de COEPRIS realiza verificaciones periódicas tanto en negocios fijos como en puestos ambulantes donde se comercializan mariscos y otros productos de origen marino.

El funcionario explicó que estas acciones tienen como finalidad constatar que los alimentos se encuentren en condiciones adecuadas de conservación, manejo e higiene, evitando así que lleguen al consumidor productos que pudieran representar un riesgo para la salud.

Detalles sobre las medidas sanitarias en la venta de mariscos

Asimismo, señaló que durante las inspecciones se revisa que los comerciantes cumplan con las medidas sanitarias establecidas, especialmente en lo relacionado con la cadena de frío y el almacenamiento correcto de los alimentos.

López Basaldúa reiteró el llamado a los consumidores para que adquieran mariscos únicamente en establecimientos confiables y reporten cualquier anomalía a las autoridades sanitarias.

Impacto de las altas temperaturas en la conservación de alimentos

Con estas acciones, COEPRIS aseguró que busca reducir los riesgos de intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales, especialmente durante la temporada de calor, cuando los alimentos son más susceptibles a descomponerse rápidamente.