Detectan obesidad en 4 de 10 alumnos

El secretario de Salud, David Kershenobich.

Cuatro de 10 niños en las escuelas del país tiene sobrepeso y obesidad, por lo que en el futuro podrían padecer diabetes y resistencia a la insulina, informó ayer el secretario de Salud, David Kershenobich.

Durante la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum, el funcionario explicó los problemas que genera a la salud de los infantes el consumo de alimentos con altos contenidos de azúcar.

"Aproximadamente, en los niños que se han revisado en las escuelas tenemos un problema de 39 por ciento de obesidad", indicó.

Kershenobich dijo que el propósito de disminuir el contenido de azúcar en los alimentos que se venden en las escuelas es que resulta dañina para la salud.

"Vamos a explicar un poco por qué el azúcar es dañino para los niños, y cuál es el motivo, precisamente, de tratar de disminuir el contenido de azúcar en la dieta desde las escuelas, y esperamos que permee también después en sus casas.

"Algo que es muy importante es el equilibrio que existe entre el consumo de azúcar y la producción de insulina. En el momento en que tenemos mucha azúcar y tenemos un trastorno en la producción de insulina, genera obesidad y diabetes", expuso.

El médico explicó que cuando el consumo de azúcar es vacío, es decir, cuando no está asociado a otros productos nutritivos, entonces a eso se le llama ´calorías vacías´, y las calorías vacías estimulan la producción de insulina, generan resistencia a esa hormona y se almacena en forma de grasa. 

"Es muy distinto cuando el azúcar se da con otros nutrientes, por ejemplo: frutas y vitaminas en los cuales también hay minerales, proteínas, antioxidantes y fibras. Entonces, lo importante es evitar las calorías vacías de nada más el suplemento de pura azúcar", recomendó.

El azúcar, detalló, produce adicción porque activa la liberación de dopamina en el cerebro, como sucede con las drogas y genera una sensación de querer consumirla porque resulta placentera.

"Y eso, además, va desarrollando una cosa que llamamos ´tolerancia´, que quiere decir que cada vez necesitamos consumir más azúcar y, por lo tanto, los niños, si empiezan a consumir azúcar, después consumen más y más azúcar y desarrollan más sobrepeso y obesidad", dijo.

Otro problema asociado con el consumo de azúcar, añadió, es la caries dental, y se ha detectado que el 59 por ciento de los niños tienen caries.

"En las medidas que se están implementando se está aplicando flúor a los niños cada 6 meses, precisamente para tratar de combatir la presencia de caries.

"Entonces, por todos esos factores, el consumir azúcar desde niños es lo que determina que después tengamos tanta obesidad y tanto sobrepeso. Si logramos influir en que no desarrollen esa tolerancia y no desarrollen la adicción al azúcar, sería la mejor manera de prevenir el desarrollo de obesidad, diabetes y caries dental", indicó.